Du fait de cuisine
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Du fait de cuisine est liber de re coquinaria a magistro Chiquardo, ducis Amadei VIII Sabaudiensis coquo, circa annum 1420 scriptus.
Bibliographia[recensere | fontem recensere]
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- Editiones
- Terentius Scully, ed., "Du fait de cuisine par Maistre Chiquart, 1420" in Vallesia (1985) pp. 101-231 (Francogallice)
- Terentius Scully, interpr., Chiquart's On cookery: a fifteenth-century Savoyard culinary treatise. Novi Eboraci: Peter Lang, 1986 (Anglice)
- Eruditio
- Liliane Plouvier, "La gastronomie dans les Pays-Bas méridionaux sous les ducs de Bourgogne: le témoignage des livres de cuisine" in Publications du Centre Européen d'Etudes Bourguignonnes vol. 47 (2007) pp. 285-306
Nexus interni
Nexus externi[recensere | fontem recensere]
- Textus imperfectus cum versione Francogallica ab Annick Englebert
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